กันยายน 28, 2020

5 สุดยอดอาหารในเมืองเว้ประเทศเวียดนาม

เอเชียตะวันออกเฉียงใต้เป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นอาหารอร่อย

นี่คือ 5 สุดยอดอาหารที่ควรพบในฮิวเวียดนาม

1. Com Hen


Com Hen เป็นอาหารที่ไม่เหมือนใครจากเว้ ทำจากข้าวหอยแมลงภู่ลวกผลไม้ดาวน้ำปลากะหล่ำปลีหัวหอมพริกไทยถั่วลิสงพริกและสมุนไพรหลากหลายชนิด พิเศษคือองค์ประกอบทั้งหมดเหล่านี้จะเย็น

ในการปรุง Com Com คุณเติมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามและค่อยๆใส่น้ำซุปหอยแมลงภู่ต้มกับซอสพริก คอมเฮนมีรสชาติเผ็ดมากซึ่งทำให้คุณจำได้หลังจากกัดเพียงครั้งเดียว

2. บุญโบเว้


Bun bo Hue (วุ้นเส้นเนื้อวัวและหมู) เป็นอาหารวุ้นเส้นเวียดนามยอดนิยมและเป็นหนึ่งในอาหารทั่วไปของเว้ น้ำซุปจัดเตรียมโดยเนื้อวัวและกระดูกหมูเคี่ยวประมาณสองถึงสามชั่วโมงก่อนใส่ตะไคร้พริกและกะปิ

คนเว้มักจะใส่ท่อนเนื้อวัวชิ้นเล็ก ๆ หางวัวหางสั้นและสนับมือหรือหมูลงในชาม พิเศษเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรมากมายเช่นถั่วงอก, เวดจ์มะนาว, ต้นผักชี, หัวหอมและดอกกล้วยหั่น

3. Banh Beo


Banh beo (เค้กเฟิร์นน้ำ) เป็นแพนเค้กข้าวนึ่งขนาดเล็ก ชื่อมาจากเค้กที่มีรูปร่างเหมือนเฟิร์นน้ำ (Beo ในภาษาเวียดนาม)

มันมีสีขาวเกือบโปร่งใสและมักจะมีลักยิ้มอยู่ตรงกลางซึ่งมักจะครอบคลุมในกุ้งสับ, หัวหอม, ถั่วเขียว, หอมแดงทอดกรอบ, น้ำปลา, น้ำส้มสายชูข้าวและน้ำมัน

4. Banh khoai และ Banh Xeo

Banh khoai (แพนเค้กแสนอร่อย) คล้ายกับ Banh xeo (แพนเค้กร้อน) แพนเค้กทำจากแป้งข้าวน้ำและผงขมิ้น ในขณะที่รสชาติมักจะเป็นหมูไขมันกุ้งและถั่วงอกก่อนที่จะถูกทอด

บางครั้ง Banh khoai และ Banh xeo ห่อในใบมัสตาร์ด, ใบผักกาดหอมหรือกระดาษข้าวและอัดแน่นไปด้วยสมุนไพรที่หลากหลายเช่นใบสะระแหน่ใบโหระพาก่อนเสิร์ฟพร้อมซอสเปรี้ยวหวาน

ในเว้ Banh khoai ถูกวางแบบเปิดหน้าแทนที่จะพับครึ่งเหมือน Banh xeo เนื่องจากความเหน็ดเหนื่อยและความเผ็ดของมันประชาชนชาวเว้ส่วนใหญ่จะทำให้พวกเขาในฤดูหนาวเท่านั้น

5. แหม่มต้มยำ

ศูนย์กลางของเวียดนามนั้นขึ้นชื่อเรื่อง Mam Tom Chua (ซอสกุ้งเปรี้ยว) และเว้เป็นสถานที่ที่ดีที่สุดในการลิ้มลองอาหารจานพิเศษนี้ ซึ่งแตกต่างจากซอสกุ้งทั่วไปซอสกุ้งเปรี้ยวมีสีส้มพร้อมกุ้งรักษารูปร่างดั้งเดิม

ในการทำซอสนี้กุ้งจะถูกทำความสะอาดในน้ำเกลือและ "ปรุง" ในไวน์ข้าวที่มีความเข้มข้น กุ้งจะเปลี่ยนเป็นสีแดงจากไวน์ ผสมกุ้งกับข้าวเหนียวข่าหั่นบาง ๆ กระเทียมและพริกอย่างละเอียดก่อนที่จะผสมลงในขวดที่ปกคลุมด้วยใบฝรั่ง ในเวลาเพียง 5-7 วันและซอสกุ้งรสเปรี้ยวก็จะพร้อม