ธันวาคม 5, 2021

อาหารเครื่องดื่มและบาร์ที่คุณควรลองในริโอ

ฉันมาจากริโอเดอจาเนโร แต่อาศัยอยู่ในสหรัฐฯตั้งแต่ปี 2545

ทุกครั้งที่ฉันมาเยี่ยมบ้านเกิดของฉันฉันต้องแน่ใจว่าได้รับการแก้ไข petiscos (หรือ salgadinhos) ซึ่งก็คือ อาหารนิ้ว คุณกินขณะดื่มที่บาร์กับเพื่อน ๆ Cariocas ทำชั่วโมงและชั่วโมง)

ฉันยังลอง รสชาติใหม่ของ caipirinhas (มันบ้าว่าพวกเขามักจะคิดอะไรใหม่ ๆ อยู่เสมอ): ถ้าคุณยังไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับพวกเขา caipirinhas นั้นเป็นเครื่องดื่มประจำชาติ - ทำมาจากมะนาวน้ำแข็งน้ำตาลและ cachaçaเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์อ้อยแข็งแกร่ง ทุกวันนี้ caipirinhas มีรสชาติหลากหลาย - แทนที่จะเป็นมะนาว (หรือนอกเหนือจาก) คุณจะได้รับเสาวรสสตรอเบอร์รี่องุ่นองุ่นลิ้นจี่ไม่มีข้อ จำกัด ในการสร้างสรรค์ของบาร์เทนเดอร์


ทำให้แน่ใจว่าคุณ คว้าโต๊ะ (หรือจุด - คุณจะเห็นสิ่งที่ฉันหมายถึง) ในหนึ่งในเมืองที่บาร์แบบดั้งเดิมหลายแห่งและลองอาหารและเครื่องดื่มเหล่านี้ในครั้งต่อไปที่คุณอยู่ในริโอ!

ฟู้ดส์:

ดินสอสี - ขนมอบบางทอดทอดเต็มไปด้วยเนื้อดินปรุงรสหรือชีสหรือกุ้งหรือปูและอื่น ๆ ! ฉันชอบจริงๆ ฉันชอบพาสเทลทุกรสชาติ แต่กุ้งหรือปูมีที่พิเศษในใจ (และท้อง)


Bolinho de Bacalhau - ลูกชิ้นปลาเค็มเหล่านี้เป็นประเพณีที่สืบทอดมายาวนาน คนที่ดีที่สุดมีมากมาย Bacalhau และมันฝรั่งไม่มาก ใช้เวลากัดเทน้ำมันมะกอกบางส่วนด้านบนจิบเบียร์เย็น ๆ หรือ caipirinha กัดอีกสักคำ :-) สวรรค์

Bolinho de Feijoada - ฉันไม่เคยเห็นสิ่งนี้มาก่อนเพียงแค่กินพวกเขาเป็นครั้งแรกเมื่อสัปดาห์ที่แล้วและฉันก็ตกหลุมรัก ฉันชอบ feijoada, ถั่วดำและสตูว์หมูซึ่งเป็นอาหารประจำชาติของบราซิลดังนั้นฉันจึงรู้สึกทึ่งกับความคิดที่จะกินมันในรูปแบบ "โบลินโญ" (Bolinho เป็นเค้กกลม, หวานหรือเผ็ด) แป้งทำด้วยถั่วดำปรุงรสและข้างในคุณจะได้รับไส้กรอกหมูเล็ก ๆ และผักคะน้ากัดอร่อยมาก!

Bolinho de aipim - aipim = yucca root พบได้ทั่วไปในบราซิลใช้แทนมันฝรั่งในอาหารจำนวนมาก Bolinhos de aipim สามารถเติมได้ทุกประเภทที่แตกต่างกันรายการโปรดของฉันคือกุ้งหรือ carne secaซึ่งเป็นเนื้อเค็มและแห้งทั่วไป (เนื้อกระตุกแบบบราซิล) บางครั้งพวกเขาก็มี catupiry ชีสในนั้นซึ่งเป็นชีสครีมบราซิลที่ฉันคิดถึงมาก


Caldinho de feijão - ถ้ามันเย็นคุณอาจลองสั่ง caldinho de feijão - โดยทั่วไปคือ feijoada ในถ้วยคุณสามารถดื่มหรือกินมันเหมือนซุปบางครั้งก็มีcachaçaอยู่ข้างๆ (เรียกอีกอย่างว่า feijão amigo).

Escondidinho - คุณสามารถสั่งซื้อ escondidinho (ซึ่งหมายถึงบางสิ่งบางอย่าง ซ่อนเร้น) ของกุ้งหรือขลุก seca ปกติ (บางครั้งไก่เกินไป) เนื้อปรุงรสถูกซ่อนอยู่ภายใต้เปลือกของมันสำปะหลังบดและเนยแข็ง

Aipim Frito - แทนที่จะเป็นเฟรนช์ฟรายคุณสามารถซื้อมันสำปะหลังทอดได้ พวกเขามักจะมาเป็นชิ้นใหญ่เช่นสเต็กทอด โดยปกติคุณสามารถสั่งซื้อ aipim frito กับไส้กรอกย่างและหัวหอม (com linguiça e cebolas) หรือด้วย carne secaทั้งคู่เป็นชุดที่ดี

Casquinha de Siri - จานปู (ศิริ) ปูนั้นปรุงด้วยกะทิและเครื่องปรุงมากมายตักไว้ในเปลือกแล้วนำไปอบกับพาร์เมซานชีสขูดด้านบนเพื่อให้ได้เปลือกที่กรอบ บีบมะนาวลงบนมันแล้วขุดลงไป

Empadinhas - ฉันชอบขนมถ้วยเล็ก ๆ เหล่านี้ที่มีไส้หลายแบบ Palmito (กลางปาล์ม), camarão (กุ้ง), frango (ไก่) หรือเพียงแค่ queijo (ชีส) เป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมเสมอ

เครื่องดื่ม:

Caipirinha, caipiroska หรือcaipisakê - เครื่องดื่มดั้งเดิมสามารถทำกับcachaça (caipirinha), วอดก้า (caipiroska) หรือสาเก (caipisakê) ลองพวกเขาทั้งหมดและดูว่าคุณชอบอะไรมากที่สุด! รสชาติที่ฉันชอบคือมะนาวดั้งเดิมสตรอเบอร์รี่เสาวรสและองุ่น ฉันมี caipirinha ผสมของสตรอเบอร์รี่เสาวรสและมะนาวที่ยอดเยี่ยม ฉันชอบ caipisak องุ่นด้วย

Caju amigo - เครื่องดื่มที่ทำจากcachaçaและน้ำมะม่วงหิมพานต์ (ถ้าคุณไม่เคยเห็นผลมะม่วงหิมพานต์คุณอาจแปลกใจที่รู้ว่ามีเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่มาจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์) Google มะม่วงหิมพานต์ผลไม้และดูภาพที่เกิดขึ้น!

Chopp - เบียร์สดจากบราซิลนุ่มและเบามาก

บาร์:

Bar Urca (พื้นที่ใกล้เคียง: Urca) - ดั้งเดิมมากหน้าหาดไม่มีโต๊ะ คุณสั่งอาหารและเครื่องดื่มที่เคาน์เตอร์แล้วนำไปที่กำแพงมหาสมุทรเพื่อนั่งกินดื่มและพูดคุยกับทิวทัศน์ที่สวยงาม หากคุณค่อนข้างจะนั่งลงที่โต๊ะที่เหมาะสมพวกเขามีร้านอาหารเล็ก ๆ บนชั้นสอง (เหมาะสำหรับวันที่อากาศเย็นหรือฝนตก)

Bar Bracarense (พื้นที่ใกล้เคียง: Leblon) - แบบดั้งเดิมมากมีชื่อเสียงในด้านที่ยอดเยี่ยม Bolinho de aipim com camarão e catupiry และ Chopp (bolinho ที่ดีที่สุดจริงๆ).

Jobi (พื้นที่ใกล้เคียง: Leblon) - บาร์ยอดนิยมที่รู้จักกันดีในเรื่องการสับและ petiscos มันแออัดมากดังนั้นเตรียมพร้อมที่จะรอหรือยืน

Bar Lagoa (พื้นที่ใกล้เคียง: Lagoa) - ด้วยบริกรที่น่าอับอาย (ซึ่งรู้จักกันในชื่อหยาบคาย) ผู้ที่ชื่นชอบมาเป็นเวลานานยังคงยืนอยู่ อาหารยอดนิยมสัตว์เลี้ยงบราซิลและอาหารเยอรมัน (เดิมเรียกว่า Bar Berlin!)