สิงหาคม 9, 2020

นักออกแบบเจลาโต้ถึงความสูงใหม่ในอิตาลี

Leonardo และ Alice

เหล่านี้คือ ไม่ ชื่อของตัวละครสองตัวจากโนเวลลาอิตาเลียนสมัยศตวรรษที่ 14 หรือไดอารี่ลับที่ค้นพบเมื่อไม่นานมานี้ของ Leonardo da Vinci

Leonardo และ Alice เป็นชื่อของสองรสชาติ Gelati ที่ Riva Reno Gelateria บน Via G.Mazzini 12 ใน Ferrara


กับ อิตาลีทั่วไป sprezzatura ไอศครีม กลายเป็นรูปแบบศิลปะและเป็นเช่นนั้นในบุคลิกภาพที่ต้องใช้มากกว่าเพียงการติดฉลากของช็อคโกแลตหรือวานิลลา

เช่นเดียวกับงานศิลปะที่ผู้คนหยุดนิ่งจ้องมองและในกรณีนี้จะเลียและถ้าพวกเขาอยู่ที่ Riva Reno Gelateria คุณได้ยินความเห็นเช่น “ คุณสามารถรู้สึกถึงส่วนผสม”.

เนื้อครีมนุ่มรสชาติที่เข้มข้นและความพิเศษของผลิตภัณฑ์ ได้นำ Riva Reno gelato มาหลายรางวัลรวมถึง สุดยอด Gelateria ในอิตาลี ตื่นตระหนกโดยนิตยสาร Golosaria ในปี 2551 พร้อมบทวิจารณ์ที่แจ่มชัดกว่าใน Gambero Rosso, Lonely Planet และ Michelin Guide


คุณสามารถลิ้มรส เลโอนาร์โด มาสคาร์โปเน่สอดไส้ช็อคโกแลตและเฮเซลนัท) อลิซ (ah-lee-ch-ay) (ครีมถั่วสนกับถั่วไพน์ toasted) ใน Ferrara หรือที่ร้านค้า Riva Reno Gelateria ในมิลานตูรินเวนิสและฟลอเรนซ์ อาหารพิเศษอื่น ๆ ของ Riva Reno ได้แก่ โอเทลโล กับช็อคโกแลต, ครีมไข่, ไวน์ Marsala, ช็อคโกแลต Barozzi และเค้กกาแฟ Morena เจลาโต้ครีมสีขาวราดด้วยเชอร์รี่เปรี้ยวหวานและน้ำเชื่อมและ Zafferano al sesamo ด้วยครีมสีเหลืองและเมล็ด seame toasted carmelized

เช่นเดียวกับเจลาเตเรียอื่น ๆ ในอิตาลีที่มีรสชาติดั้งเดิมมากกว่านี้ คุณสามารถรวมวานิลลากับของช็อคโกแลตชิป (Stracciatella), พิสตาชิโอ, เฮเซลนัท, กาแฟ, มะพร้าวและช็อคโกแลตในถ้วยหรือกรวย เจลาเตเรียส่วนใหญ่จะให้ทั้งสองอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณเมื่อสั่งซื้อขอให้“una coppa” (ถ้วย) หรือ“อูโน่,” (รูปกรวย)

ไม่เหมือนกับกรวยไอศกรีมในสหรัฐอเมริกา กรวยที่เหมาะที่สุดในอิตาลีมาพร้อมกับ 2 รสชาติที่คล้ายกัน (Gusti) ของเจลาโต้ชอบ Nocciola (เฮเซลนัท) และ ciccolato (ช็อคโกแลต). นอกจากนี้ยังเป็นที่นิยมในการสั่งซื้อ 3 รสชาติในกรวยหรือถ้วยเดียวและพวกเขาไม่จำเป็นต้องไปด้วยกัน!


นักออกแบบเจลาโต้ถึงความสูงใหม่ในเมืองฮิลล์ทัสคันของซานจิมิกนาโน

ใน "la citta 'dalle belle torri"เมืองแห่งหอคอยที่สวยงามมีบ่อน้ำแปดเหลี่ยมศตวรรษที่ 13 อยู่กลาง Piazza della Cisterna และ gelateria ที่ให้บริการเจลาโต้ช่างฝีมือที่ดีที่สุดในอิตาลีที่มีรสชาติแปลกใหม่เช่น ครีม Fina Saint (ครีมสีเหลืองและถั่วสน) Champelmo (ส้มโอสีชมพูและไวน์อัดลม) Dolceamaro ครีมกับสมุนไพรหอม Vernaccia Sorbet ทำด้วยไวน์ Vernaccia ภูมิภาค

การสร้างสรรค์อาหารที่ Gelateria di Piazza ถูก จำกัด ด้วยจินตนาการของผู้ผลิตไอศครีมมาสเตอร์ Sergio Dondoli. ถ้วยและกรวยของเขาคือการสร้างสรรค์ที่ได้รับรางวัลด้วยชื่อเช่นนี้ Sangue di Bue (Blood of Ox) แรงบันดาลใจจากเสื้อแจ็กเก็ตหนังอาร์มานี่แห่งแรกของ Sergio มันเป็นสีน้ำตาลแดงออกแดง เจลาโต้ของเขาช็อคโกแลตเข้มกับแยมเชอร์รี่และพริก